MCCCLV Man träffas för sällan, men plötsligt blir det av

”Dumplings och te hos Charlotta och Henrik” var länge en kalenderanteckning som låg en bra bit bort i framtiden, men i helgen som gick – äntligen! Jag och Sofia tillbringade ett dygn i Skövde med tidigare Stockholmsvännerna som flyttat dit och bor i radhus, Charlotta jobbar på förskola och Henrik är pastor i Skogsrokyrkan.

Det är klart att man såg fram emot middagsmenyn, Henrik är en mästare vid spisen. Efter att vi hämtats på stationen och kört en vända då vi fick stans sevärdheter utpekade för oss – inklusive fem, sex kyrkor av olika tillhörighet – stannade vi till på parkeringen utanför Kvantum, där Henrik skulle köpa kompletterande middagsingredienser och frukostmat. Jag, Sofia och Charlotta pratade på där i bilen medan Henrik klev ut och sa att det nog skulle gå fort, men det dröjde bara någon minut innan Sofia sa att hon gillar ju att gå på mataffärer, och jag tänkte samma sak. Charlotta fick lov att ringa upp Henrik för att fråga hur lås-och-larm-fjärrkontrollen till deras lånade bil fungerade och inledde samtalet med ett angeläget: ”Hej! De tycker om mataffärer!” Vi var lite som två entusiastiska barn i Charlottas förskolegrupp. Inne i affären hittade vi kristallkronor över smörgåsmaten och bjudpepparkakor och imponerades av Henriks varuuppställning i kundkorgen. Där fanns också en docka med tomtemask över, där man skulle gissa vem som fanns bakom masken. Med ledning av det vita med gröna skiftningar som skymtade gissade jag på Ahmed the Dead Terrorist, vilket Sofia också skrev på tävlingslappen, men med tanke på ögonfransarna kan det lika gärna ha varit en Barbie.

Det blev misosoppa med tillbehör följt av dumplings med sweet chilisås och en sås köpt av en bekant kinesisk kvinna i hennes butik. Hon tillagar den under 30 dagar. Mycket god. Paus för bildvisning – både jag och Henrik och Charlotta var i USA i juli och Sofia i september – och därefter en wokrätt med kyckling och ris som Henrik var mycket missnöjd med och vi andra tyckte var jättegod. Jasminte till.

Nästa dag var vi med på gudstjänsten i Skogsrokyrkan, då en inbjuden talare predikade, men både Charlotta och Henrik hade sina inslag framme på estraden. Utöver dem två är två familjer som tidigare var med i Korskyrkan i Stockholm nyligen ditflyttade, så jag och Sofia smälte in utan problem. Förutom att det var en fin gudstjänst är det förstås kul att ha en egen bild av hur det ser ut i Charlottas och Henriks kyrka.

När vi kom hem igen åt vi indiskt, kycklinggryta med ris och sallad och pappadam och naan och raita och chutney. Jag hade mat i munnen fram till ögonblicket då vi var tvungna att åka iväg till stationen.

USA-bilderna Charlotta och Henrik tagit hade filmtema, med referenser till kända filmer. Jag fick inspiration till detsamma när vi passerade det lilla centrumet i Ryd i Skövdes utkant, varifrån jag skickade en bild till brorsan och bad honom gissa filmen. Zoomar man in ser man skylten där det står ”Napoli” och ”Restaurang Pizzeria Café”. Syftar givetvis på Snowroller – Sällskapsresan 2, där Rudi, krögare på Katzenhütte, berättar för Gullan att han lärt sig svenska i Säffle, där han jobbade på Pizzeria Napoli. Brorsan tog det på en gång.

MCCXLV Minipizza!

Crème Bonjour med rökt renkött på Polarknäcke smakar exakt som capricciosa. Alltså exakt. Jag kan inte riktigt förklara varför, men det är sant. Ost, rökt kött, hårt gräddat bröd, det är på pricken.

CMLX Kinas mat

På tre dagar har jag sett samtliga åtta avsnitt av Kinas mat. Så lärorikt, underhållande, respektfullt, enkelt, snyggt. Programledaren – kinesisktalande svensk – besöker olika kök, marknader, odlingar och hem, alltid nära yrkes- och privatpersoner som berättar personligt om råvaror och tillagning. Se programmen på SVT Play innan de försvinner!

CMXXXVIII Koreansk mat

Koreanskt kan man förstås äta i New Yorks Korea Town, eller också kan ens koreanska sällskap – Jennys före detta kollega Ji-Yeun – ta med en till sin favoritrestaurang Cho Dang Gol några gator därifrån. Bättre än de andra, och ojämförligt bättre än de koreanska restauranger man kan hitta i Stockholm, menade Ji-Yeun. För oss var det mesta nytt och främmande, både smakerna och sättet att äta, vad som hör ihop med vad, hur man äter potatispannkakor med pinnar, hur mycket chilipasta man rör ner i maten utan att det blir plågsamt starkt, varför servitören hällde vatten i risgrytan och vad alla inkluderade smårätter var för något.

Gott var det, särskilt glasnudlarna blandade med köttbitar, bitar av ”rice cake” och förmodligen en massa andra saker, som åts med restaurangens egen tofu och ”sticky rice”.

DCCLXVII Ljusgrön soppa med Hilma Maria, Jonas, Anders och Jenny

Det var när jag inventerade Östermalms biblioteks kokboksbestånd nyligen som jag hittade den frestande Höstkokboken och dess recept på zucchinisoppa. I går kväll var jag en av fem försökskaniner som åt den, tillsammans med lite tapas, bland annat en läcker kalkonchorizo som jag kommer att köpa igen. Zucchinisoppan blir det också repris på, med lite förfinat recept, nu när jag vet hurdan den blir. Det är för övrigt rätt kul att tärna zucchini.

Saffransglass med Storvretenblåbär till efterrätt.

Mat är fantastiskt. Vänner också.

DCCXXXII Gödd

I dag blev det en del målat på framsidan av mammas och pappas hus, men mest blev det mat – långfrukost med mackor och varm choklad, midsommarbuffé med både kallskuret och grillat och så fika ute i solen, hembakta bullar och radiokaka och en skål Aroma-godis som vi med flit lät stå mitt i solgasset. Det är inte mycket som går upp mot en mjuk och solvarm saltlakritsgroda.

CDLXII Ostfondue

Vi fortsätter att umgås med Jennys gamla kolleger i Zürich, i kväll över en stor panna ostfondue. Deras gemensamma nämnare var forskningsarbete på ett labb, där vissa är kvar medan andra slutat, och konversationen var inte helt enkel att hänga med i för en utomstående svensk bibliotekarie, men stämningen var på topp.

CDLXI Curry

Den godaste mango jag ätit fanns hemma hos en indisk före detta kollega till Jenny en bit utanför centrala Zürich. Den indiska mat den föregicks av var också väldigt god, ris och två currysorter med mycket koriander.