Polkasoppa

Hade bjudit hem H och skulle kasta ihop en tomatsoppa efter jobbet. Hade olja och vitlök i kastrullen och tog fram en liten glasburk där jag hade överbliven hackad rödlök. När jag tippade ner innehållet slamrade och rasslade det högt och pepparmintsångor steg upp i ansiktet på mig. Fråga mig inte vad polkakrosset från julgodistillverkningen gjorde i kylskåpet. (Löken hade jag visst lagt i frysen.)

MMCDLXVI Grönkålssmoothie

Är jag en sådan som svänger ihop en daglig grönkålssmoothie? Nej! Men nu har jag gjort en sats och tänker skryta om den.

Inspirationen kom från någon detoxbok på bibblan, där jag råkade få syn på en grönkålssmoothie av det betydligt grönare slaget, med havregryn, ingefära, avokado och vatten utöver grönkålen, inget sött alls. Min version:

– En persika i bitar
– Ett päron i bitar
– En näve grönkål
– En liten lime, juice och en del fruktkött
– Lite krossade linfrön
– En skvätt naturell yoghurt

Attackeras stötvis med stavmixer.

Konsistensen blev bra, smaken blev ganska söt men ändå en aning hälsobetonad och dessutom är den mättande. Jag är nöjd. Det var inte svårt. Jag borde kunna göra det igen.

DLX Extraläcker blåbärspaj

Blåbär i gräddfil – en mycket bättre idé än man tror! Tog en vaniljsåsdränkt bit framför TV:n i kväll av den paj som blev över efter lördagens Pride and prejudice-maraton. Receptet hittade jag här, det blir som ett skal av, ja, hård, tunn sockerkaka, kan man väl säga, med en krämig fyllning. Jag trodde aldrig att gräddfilsröran skulle stanna, den skvalpade runt där i när man rörde formen, trots att pajen fick stå i ugnen en kvart extra. Men efter några avsvalningstimmar på köksbänken var konsistensen perfekt.

(Ett tips är att undvika att använda en form med löstagbar kant. Ugnen blev full av droppande smör, som lösgjorde sig från den mjuka pajskalssmeten och kom ut genom formens inte hundra procent täta botten. Rökutveckling i lägenheten.)