Satt mittemot Ali i lunchrummet i dag och han berättade om att han och vännerna från Iran ätit både svensk och persisk mat i midsommar. Jag kunde inte riktigt komma på vad som är typiskt persisk mat, så jag frågade och fick en liten geografilektion. Det går inte att säga vad som är typiskt persisk mat, eller typiskt persiskt över huvud taget, enligt Ali, det beror helt på vilken del av Iran man pratar om. I norr gränsar landet till forna Sovjet och i sydost till Pakistan, och här pratar vi olika matkulturer. Men shishkebab är en persisk specialitet, fick jag veta, man använder mycket saffran och ris tillagas på ett speciellt sätt. Vidare påstod jag att det nog inte finns så många persiska restauranger i Stockholm, men så är inte fallet. Två stycken som ligger i närheten om man befinner sig här på Odenplan är Hatam och Kharazmi.

(Själv åt jag medhavd lins- och potatissoppa med garam masala och yoghurtsås med jordnötter, honung, mynta och allt möjligt. Det gick vilt till i köket i går kväll. Starkt men gott. Norrländskt tunnbröd till. Mums!)