Ingen har väl missat de senaste dagarnas hästköttdebatt. Häromsistens åt jag lunch tillsammans med kyrkkompisen Carolina, som jobbar med att kontrollera att restauranger och livsmedelsbutiker har god hygien och ordning och reda. Till exempel, sa hon, är det inte bra om man i ett kylskåp hittar köttfärs på tining som står och droppar ner i en sallad. Och det förstår ju jag också. Sedan sa hon att det inte heller är så bra om det restaurangen i menyn kallar oxfilé visar sig vara fläskfilé, och då slog det mig att jag aldrig tänkt på att sådant kontrolleras. Hade någon frågat mig hade jag nog trott att det var upp till restauranginnehavarens ärlighet och kundernas uppmärksamhet.

Bara att skärpa sig, alla häst- och fläsktillagare där ute. Ni vill inte bli upptäckta av Carolina.